Deskripsi & Tujuan Pembinaan
Mempersiapkan analis kimia untuk industri pangan, pakan ternak, batubara, dan agroindustri dalam melaksanakan analisis proksimat sesuai standar AOAC dan SNI. Menguasai destruksi protein Kjeldahl, distilasi amonia, titrasi asam borat, serta ekstraksi lemak pelarut heksana.
Silabus & Modul Pembelajaran Teknis
Kurikulum mengacu pada Standar SKKNI & BNSP RI dan standar SKKNI:
1
Prinsip Dasar Analisis Proksimat Sesuai Standar SNI dan AOAC
2
Penetapan Kadar Air Menggunakan Oven Konveksi dan Desikator Vakum
3
Penetapan Kadar Abu Menggunakan Tanur Muffle Furnace Suhu 550°C-600°C
4
Penetapan Protein Kasar Melalui Destruksi, Distilasi, dan Titrasi Mikro-Kjeldahl
5
Penetapan Lemak Kasar Menggunakan Ekstraktor Soxhlet dan Pelarut Non-Polar
6
Penetapan Serat Kasar melalui Pencernaan Asam Kuat dan Basa Kuat
7
Asesmen Demonstrasi Praktikum dan Portofolio Analis BNSP